Qual è la differenza tra il gelato italiano e altri tipi di gelato?

1. Contenuto di grassi:

Il contenuto di grassi del latte del gelato è compreso tra il 4% e l'8%. Negli Stati Uniti, il contenuto medio del grasso del latte del gelato è del 15%. Lo standard legale nazionale negli Stati Uniti è superiore al 10%, ma sostanzialmente molto più di questo. Ecco perché si chiama gelato. La differenza nel contenuto di grassi del latte determina la morbidezza e la morbidezza del gelato, cioè c'è più crema nel gelato, che è morbido e indimenticabile nel gelato rappresentato da Hloxue e DQ.

2. Contenuto dell'aria:

Durante la produzione, gelato Prende meno aria del gelato, quindi ha un sapore più compatto, più forte (il gelato turco ha meno aria) e delicato. Il contenuto d'aria del gelato è generalmente superiore al 25% e un po 'di gelato a basso costo può entrare oltre il 50% dell'aria. Gelato è molto laborioso da realizzare. Viene agitato a bassa velocità, quindi perde a malapena aria. Molte gelaterie sono ancora fatte a mano e c'è molta meno aria nei gelati fatti a mano rispetto alle macchine. Se confronti due gelati dello stesso volume, il gelato sarà più pesante del gelato.

3. Contenuto di zucchero:

4. Temperatura:

Il gelato deve essere conservato a temperatura più bassa perché ha troppo grasso di latte e molta aria viene iniettata nel processo di produzione. Per garantire il gusto, le uova, l'alcool, l'amido, il latte e così via verranno aggiunti. Quando si fa, la temperatura del gelato è mantenuto a 10 gradi Fahrenheit. Presta attenzione a fresco , fallo ogni giorno e vendilo ogni giorno per assicurarti che abbia un sapore fresco. A differenza del gelato, il gelato contiene un sacco di grasso per latte e può essere preservato per un massimo di un anno, mentre il gelato ha una durata di conservazione di una sola settimana.

La maggior parte dei negozi di gelati in Italia sono piccoli negozi che non sembrano molto e sono tramandati di generazione in generazione. Molti di loro hanno le loro ricette segrete, con una varietà di sapori, come pepe, pepe e così via, che meritano una sfida.